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卖兰州牛肉面还能赔钱?这个老板研制的清炖面说明了一切!

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安居街十分热闹有许多餐饮店,这家店在门外就能看到桌桌满坐。老板是青海人,在这里开店7年,很长一段时间他卖的是兰州牛肉面,由于加盟费每年都有且生意一直很一般甚至还赔钱,去年重新装修改换门面做起了自己研制的清炖牛肉面,果然省去了很多成本,生意也日渐好转,那味道怎么样呢?一起来看下!

店家自己卤制的小菜可以自己夹了再由服务人员切盘再端上桌,豆干、豆皮、卤蛋、白萝卜还淋上豉油膏,因为这里的小菜卤制的味道不重,所以要添加豉油或是沾上微辣但很香的辣椒品尝。

清炖牛肉面上桌,费时熬煮的汤头鲜甜美味,碗里还有几块牛肉、洋葱和红萝卜,稍宽的家常面口感很不错,除了家常面也可以选择拉面、米粉或是细粉,葱花则有增添香气之效,说起来这里的清炖牛肉面并不是华丽路线,反而是朴实的家常感觉让我很喜欢。

我看到菜单上有款清炖双红牛肉面就好奇点了,原来就是除了牛肉之外还有鸭血,虽然有些评价说觉得稍微清淡,但我们觉得可以喝到清甜滋味反而好吃,鸭血和汤头一起入口不仅口感特别,味道上其实也还不错。总体感觉比兰州牛肉面的味道好很多,不知道大家怎么看?